Ніжні, ароматні, з легкою яблучною кислинкою ці рогалики незрівнянні. До того ж вони настільки легкі у приготуванні , що виходять навіть у кулінарів-початківців, ніколи раніше не працювали з тестом.
Інгредієнти:
- 4 яблука
- 200 г цукру
- 1.ч. ложка кориці
- 125 г розм'якшеного вершкового масла
- 125 мл рослинної олії
- 125 мл кефіру
- 75 г цукрової пудри
- 10 г ванільного цукру
- 1 ч. ложка куркуми
- 1 ст. ложка кукурудзяного крохмалю
- 1 яйце
- 630 г борошна
Для початку натираємо очищені від шкірки яблука на великій тертці.
Відправляємо яблука на сковороду, додаємо цукор і гасимо на слабкому вогні хвилин 20-25. Додаємо корицю , перемішуємо, гасимо ще пару хвилин і відставляємо убік.
У відповідну ємність відправляємо розм'якшене вершкове масло, рослинна олія, кефір, крохмаль, яйце, куркуму та ванільний цукор, а потім перемішуємо до однорідної маси. Поступово вводимо муку|борошно| і замішуємо тісто.
Тісто виходить в міру жирним, еластичним, м'яким і не липнутим до рук. Працювати із таким одне задоволення.
Формуємо з тіста невеликі "колобки", а потім притискаємо їх і надаємо форму овалу.
Викладаємо на заготовку яблучну начинку, що охолола., трохи відступаючи від краю.