Ніжні , ароматні , з легкою яблучною кислинкою ці рогалики незрівнянні. До того ж вони настільки легкі в приготуванні , що виходять навіть у кулінарів-початківців , які ніколи раніше не працювали з тестом.
Інгредієнти:
- 4 яблука
- 200 г цукру
- 1.ч. ложка кориці
- 125 г розм'якшеного вершкового масла
- 125 мл рослинної олії
- 125 мл кефіру
- 75 г цукрової пудри
- 10 г ванільного цукру
- 1 ч. ложка куркуми
- 1 ст. ложка кукурудзяного крохмалю
- 1 яйце
- 630 г борошна
Для початку натираємо очищені від шкірки яблука на великій тертці.
Відправляємо яблука на сковороду , додаємо цукор і гасимо на слабкому вогні хвилин 20-25. Додаємо корицю , перемішуємо , гасимо ще пару хвилин і відставляємо убік.
У відповідну ємність відправляємо розм'якшене вершкове масло , олію , кефір , крохмаль , яйце , куркуму і ванільний цукор , а потім перемішуємо до однорідної маси.
Поступово вводимо муку|борошно| і замішуємо тісто.
Тісто виходить в міру жирним , еластичним , м'яким і не липне до рук.
Працювати із таким одне задоволення.
Формуємо з тіста невеликі "колобки", а потім притискаємо їх і надаємо форму овалу.
Викладаємо на заготівлю яблучну начинку , що остигнула, злегка відступаючи від краю.
Скручуємо рогалик.
Укладаємо рогалики на лист , витримуючи відстань в 1,5-2 см і відправляємо в розігріту до 180 С духовку на 20 хвилин.
Дістаємо рогалики і одразу ж посипаємо їх цукровою пудрою.
Ніжні , ароматні , помірно солодкі вони гарні як із чаєм , так і самі по собі.
Подавати їх до столу можна навіть не дочекавшись повного остигання.
Більше деталей щодо приготування яблучних рогаликів у відео нижче:
Збережіть , щоб не втратити
